カステラみたいでしょ♪

作り方。
材料
・強力粉 　　　　　100％ 　150g
・ドライイースト 　　2％ 　　 3g
・砂糖 　　　　　　　 3％ 　　 4.5g
・塩 　　　　　　　　1.6％ 　　 2.4g
・スキムミルク 　　8％ 　　 12g
・水 　　　　　　　　70％ 　 105g
・無塩バター 　　　10％ 　　15g 　
・ココアパウダー　適量

【下準備】
パン生地に練りこむバターは室温に戻し柔らかくする。
ロングスリム食パン型（330×55×h55mm）を用意する。
型の内側に油脂（ショートニングなど）を塗る。

*こね
1.ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。
2.全体をよく混ぜ，材料がむらなく混ざるようにする。
3.水を入れ，全体をひとまとめになるまで混ぜ合わせる。
4.生地を台(調理台やテーブル)に移し、生地に弾力がでるまで捏ねる。
5.バターを小さくちぎって生地に入れ、バターが生地に馴染むまで捏ねる。
6.生地を台にたたきつけ捏ね上げる（100～150回を目安）。
7.生地の表面がなめらかになるように丸め、合わせ目を下にしてボールに入れラップをかける。
*一次発酵
28～30℃で40分～１時間。生地が約2倍の大きさになるまで。
*分割
8分割（30～35g）。綺麗なボール状に丸める。
*ベンチタイム
10分休ませる。　※生地が乾かないように。
*成型
表面を整え丸め直し，とじ目を閉じる。
型に閉じ目を下にして均等に8個入れる。
*最終発酵
28～32℃　20～30分を目安。生地が約1.5～2倍弱の大きさになるまで。
※生地の高さが型の高さより0.5cm下にくるまで。
*焼成
ふたを閉める。
電気オーブン ：200℃のオーブンで25～30分焼く。
ガスオーブン ：190℃のオーブンで20～25分焼く。

このレシピは馬嶋屋菓子道具店ショップサイトのレシピです。
ロングスリム食パンのレシピ
そのレシピにココアをプラスしてます。
出来上がりはこんな感じです☆

以前にも作ったふっくらもちもっちのパンと一緒です☆

昨日は家族でピクニック♪
お弁当は簡単なものばかり（笑




一昨日作ったドライカレー☆

marronさん紹介して頂いたレシピで、
おナスがなかったのでしめじで代用しますた＾＾
本当に簡単で作り始めて15分くらいで出来ました☆
味もドライカレーそのもの。
子供にも食べやすいのに大人にも丁度いい味で
パパも大喜びで何度も『美味しい』と言って食べてました。
美味しいレシピありがとうございました♪♪
また、是非参考にさせて頂きます☆


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